2. CALENDARIZAÇÃO
Em
formação presencial:
início 05
de Junho, Terças e Quintas,
das 19:00 às 22:00
ou
Em formação e-learning:
início
imediato
3.
DURAÇÃO
Em
formação Presencial:
40 horas
ou
Em formação e-Learning:
4 semanas
4.
VALOR
190
€
- Já inclui IVA, inscrição
e emissão do Certificado. Possibilidade
de pagamento faseado
5.
COMPETÊNCIAS
Este curso confere competências
para implementar e gerir sistemas
de HACCP
6.
DESTINATÁRIOS
Quadros e Técnicos com responsabilidades
na área de higiene e segurança
alimentar, que desenvolvam a sua actividade
em qualquer sector do ramo alimentar:
Restauração; Hotelaria;
Casas de repouso; Catering; Distribuição
e Indústria; Todos os interessados
nesta área de formação.
7.
OBJECTIVOS
Dotar os formandos dos conhecimentos
necessários à elaboração
e implementação de um
Sistema Preventivo de Segurança
Alimentar de acordo com os princípios
do Sistema HACCP (Hazard Analysis
and Critical Control Points).
•
Integrar conceitos fundamentais de
Qualidade, Higiene e Segurança
Alimentar;
• Desenvolver e Implementar
os pré-requisitos necessários
ao sistema HACCP;
• Elaborar planos de HACCP;
• Adoptar posturas e modos de
trabalho seguros nos postos de trabalho.
8.
PLANO CURRICULAR
Módulo 1 - Noções
Gerais de Segurança Alimentar
e Legislação Alimentar
(4 horas)
Módulo 2 - Perigos e Doenças
Alimentares (4 horas)
Módulo 3 - Código de
Boas Práticas de Higiene Alimentar
(6 horas)
Módulo 4 - Pré-requisitos
do HACCP (5 horas)
Módulo 5 - Metodologia HACCP
(12 horas)
Módulo 6 - A Elaboração
dos Modelos Genéricos (Planos
HACCP) (6 horas)
Módulo 7 - Revisão do
Plano HACCP (3 horas)
9.
CERTIFICADO
No final da formação
os formandos receberão o certificado
de formação profissional
em “HACCP - Higiene e Segurança
Alimentar”.
10.
EQUIPA FORMATIVA
Formadores Certificados Pedagogicamente
pelo IEFP-Instituto de Emprego e Formação
Profissional e com vasta experiência
na área.
11.
COORDENAÇÃO PEDAGÓGICA
Dra. Susana Machado
Psicóloga Clínica
12.
PAGAMENTO
O Pagamento pode ser realizado por
:
- Transferência Bancária,
entregando o comprovativo da transferência
via email (geral.cognos@gmail.com);
- Numerário ou Cheque no secretariado
da Cognos
13.
CONDIÇÕES ESPECIAIS
- Estudantes finalistas: 10% de desconto,
mediante apresentação
de comprovativo.
- Inscrições Grupais:
3 elementos - 10% de desconto para
cada elemento.
- Mediante apresentação
de Voucher de desconto Cognos
